Igår aftes dukkede der pludseligt en opskrift op i hovedet på mig, og i stedet for at se fodbold i TV skyndte jeg mig i køkkenet, inden jeg glemte sammensætningen.

Kagen oser af jul, og jeg håber, du synes om den. Kagen skal ikke bages i en sandkageform, men i en ca. 25x25 cm form.

Denne opskrift tør jeg godt udnævne til den bedste sukkerfri chokoladekage, selv om jeg selv har lavet den.

Den er nem og hurtig at lave. Du skal lave den i en mindre flad form. Ikke en sandkageform, for kagen skal blive 4-5 cm. høj. Jeg prøvede først med 86% chokolade fra Marabou, og derefter en 70% Orange chokolade, og kagen blev utrolig god!

Jeg har ventet lidt med at lave en opskrift på vanillekranse, for jeg ville være 100% sikker på, at jeg kunne ramme den helt rigtige smag.

Disse vanillekranse smager efter min mening bedst. De bliver godt sprøde og smager dejligt af mandler og naturligvis vanille.

Du kan ændre vanillesukker til en vanillestang, hvis det passer dig bedre.

Jeg har i mange år savnet kransekager, og nu har jeg lavet min egen opskrift. Jeg ved godt, at jeg altid skriver, at det er nemt at lave det ene og det andet, men min opskrift er altså meget nem at lave.

Pas på med ikke at bage dem alt for meget. Så bliver de alt for hårde, og det er spild af dejlig sukkerfri kage. Jeg dypper mine i 86% mørke chokolade.