Mit navn er Michael, og jeg har haft sukkersyge i 25 år. Lad det være sagt med det samme: Jeg er ikke uddannet bager, og jeg forsøger, så godt jeg kan, med at lave opskrifter, der passer til os med sukkersyge, og til alle, som vil tabe sig.

Jeg er heldig at have en mor, der bager som en drøm, så jeg har altid vidst, at man sagtens kan bage sukkerfrit, uden at det bliver kedeligt. Vi har aldrig bagt sammen, men igennem alle årene har jeg fået serveret nogle fremragende kager, helt uden sukker og yderst fedtfattige, så jeg håber, at æblet ikke falder langt fra stammen i dette tilfælde.

Opdateret:
Jeg er netop hjemvendt fra Danmarks bedste sygehus, Skejby Sygehus, med en ny nyre, som min lillebror var den glade donor af. Nyren virker fint og selvom det tager noget tid at komme ovenpå, så er jeg lykkelig og taknemmelig for, at der findes folk som hjælper folk som mig. Så er kæmpe stor tak til min bror. Husk at tage stilling to organdonation. Det hjælper enormt og forlænger livet og livskvaliteten for dem du holder af.

Både min bror og jeg har KUN positive ting at sige om oplevelsen. Man kan ikke forvente at blive opereret uden en smule smerter, men Skejby Sygehus er så gennemført dygtige til deres job, at operationen endte med at være en fantastisk oplevelse, som jeg idag helst ikke ville være foruden.

Jeg skal dog nok forsøge at få opdateret med nye opskrifter jævnt ofte, men jeg sætter aldrig en opskrift på, jeg ikke selv har bagt, smagt, og vigtigst af alt, testet på mit blodsukker. Det er nemt nok at bage en kage, men hvis en kage ender med at være så fed, at blodsukkeret stiger til 20, så er kagen ikke noget værd.

Mine opskrifter er modificerede og rettet ind, så de passer til folk med sukkersyge, men du skal altid være varsom, når du indtager kalorier som diabetiker (eller som en person der vil tabe sig). Meget "hvidt brød" kan få dit blodsukker til at stige. Når dit blodsukker stiger, kan det gå ud over dine nyrer, dit syn og medføre andre følgesygdomme, man altid bliver advaret imod.

Du er altid velkommen til at kontakte mig, hvis du har spørgsmål.