Denne kage er fantastisk og bestemt i top 3 af mine egne favoritter. Oven på er der hakkede mandler, mens selve kagen er luftig og eksklusiv.

Der er en smule mere flydende Let Becel end normalt i, men det er ikke noget i forhold til almindelige kager med sukker. Faktisk sker der intet med mit blodsukker, når jeg spiser denne kage.

Indhold:

2 æg
65 g Perfect Fit
60 g flydende Let Becel
2 spsk. citronsaft (f.eks. denne)
1 spiseske (spsk) minimælk
1 spsk ymer eller lignende
100 g hvedemel
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver

Fyld:

100 g smuttede og hakkede mandler.
30-40 g flydende Let Becel
3/4 dl Flordrys fra Atwel
1 spsk hvedemel
½ spsk Perfect Fit
3 spsk minimælk


Sådan gør du:

Pisk æggene rigtig godt og skummende sammen med vaniljen.

Pisk citronsaften i, dernæst mælk og ymer. Til sidst Becel.

Bland mel, bagepulver og Perfect Fit. Pisk det i massen.

Bag kagen ved 150 grader midt i ovnen i 35 minutter.
Meget gerne i en rund springform, f.eks. med bagepapir i.


Mens kagen bager skal du lave fyldet:

Smelt Becel i en gryde og tilsæt de hakkede mandler.

Bland Flordrys, hvedemel og Perfect Fit. Hæld det i gryden og rør det godt ud i mandlerne.

Tilsæt minimælk.

Massen må ikke være for tør. Hvis den ikke ligner en tyk grød, så skal du have lidt mere becel i.

Når kagen har bagt de første 35 minutter, tager du den ud og hælder mandelmassen over kagen. Sæt den ind igen og lad den bage yderligere 20 minutter. Du kan med succes grille toppen af kagen lidt, men endeligt ikke for længe.