Du kan få et ordentligt skud vitaminer og antioxidanter med denne kage. Der er nemlig 250 gram dejlige og sunde blåbær i, meget lidt fedtstof i forhold til andre kager og en meget stor smag af sommer.

Jeg har endnu ikke prøvet, men jeg er ret sikker på, at du kan bruge hindbær eller søde brombær i stedet for.

Indhold:

3 æg
130 g Perfect Fit
185 g hvedemel
250 g blåbær (du kan fint bruge frosne)
60 g flydende Let Becel
1 tsk bagepulver
½ tsk stødt kardemomme
½ tsk stødt ingefær


Sådan gør du:

Pisk de 3 æg godt luftige.

Bland mel, Perfect Fit, bagepulver, kardemomme og ingefær.

Pisk det langsomt i æggene.

Pisk Becel i.

Hæld dejen i en springform med bagepapir (eller smurt med fedtstof).

Bag kagen midt i ovnen ved 175 grader i 40-45 minutter.